青辣椒炒鸡蛋的做法 青辣椒 炒鸡蛋 青辣椒炒鸡蛋怎么做

“青椒，富含维生素C，辣椒味辛、性热，入心、脾经；有温中散寒，开胃消食的功效；主治寒滞，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。
解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；
鸡蛋的营养功效我就不说了，小孩子长个，一定要适量吃一些鸡蛋奶哦。
越是最家常的一个小菜，却愈是香，愈是值得怀念，我超级喜欢青椒炒鸡蛋。炒出来那个香呐，家里的小朋友也超级喜欢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青辣椒炒鸡蛋的做法步骤

• 1、青椒切小块，香葱切末

• 2、鸡蛋二个打散，加盐和少量水，加香葱和青椒块搅匀

• 3、锅烧热，热油，加入鸡蛋液，等其凝固时即翻炒

• 4、炒至微干，出香味即可出锅

• 5、装盘

小窍门

1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、青椒独特的造型与生长姿势，是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上，因此清洗时应先去蒂。
3、这个菜很好炒，是快手菜，只要加一点盐，翻炒下就可以很香很美味。