波点彩色蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：80
鸡蛋 ：4个
细砂糖 ：75
牛奶 ：60
色拉油 ：40

辅料

可可粉 ：适量
抹茶粉 ：适量
白醋 ：2滴
玉米淀粉 ：一小勺
果酱 ：适量

具体步骤

1. 准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~

2. 蛋黄里加入35g细砂糖

3. 用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺

4. 用打蛋器打至流线型~

5. 蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉

6. 打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态

7. 将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~

8. 分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~

9. 把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~

10. 放入中层170度大概18分钟样子~

11. 在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~

12. 在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~

13. 卷好~放入冰箱半个小时左右~

14. 切好~

15. 做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~