准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
2000 海带 :
600 辅料
八角 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量 花椒 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.准备好葱、姜、花椒、八角,洗净备用。
2.海带提前泡发好备用。
3.锅里放大半锅水,水烧开后,加入排骨,葱段、姜片,花椒,八角,用大火煮半小时。
4.海带切成1厘米宽的长条,放到锅内,改小火煮40分钟即可,当然最后别忘了加盐。(加海带时,水蒸气大,看不清楚,请豆亲们忽略。)
5.汤盛出,撒上小葱,滴上香油,就可以享用了。
烹饪技巧
排骨焯好后,再炖时,要把水烧开,再放排骨,要是用凉水,肉会老。