鸡心炒辣椒的做法 鸡心炒辣椒怎么做

“鸡心嚼起来很有劲头，和辣椒一起炒，实在是太香了。虽说着是一款家常菜，但我个人认为，有滋有味的菜才是最适合家人一起共享的。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡心炒辣椒的做法步骤

• 1、买来的鸡心剖开，洗干净，放一小勺盐

• 2、1勺料酒

• 3、1勺酱油，腌制20分钟左右。

• 4、辣椒3个，我这个是个头比较大的辣椒

• 5、切成大块

• 6、锅内倒油，最好能多一点

• 7、要火猛一点，下鸡心先炒

• 8、然后入辣椒一起炒，盖锅盖，中火这样，闷10分钟，中间要翻炒几次，防止粘锅。

• 9、最后放盐、鸡精，起锅。

小窍门

1、鸡心一定要用剪刀从中间剪开清洗，这样才能清洗干净中间的血。
2、中间一定要闷足时间，否则吃坏了肚子不划算。
3、酱油我建议用一点点老抽，颜色会比较红一点。
4、最后可以不放盐或少放盐，因为事先已经用盐腌过了。
5、辣椒一定要切大块，如果切丝，到最后是辣椒都煮烂了，鸡心还没熟。