家常烧偏口鱼的做法 家常烧偏口鱼怎么做

“这道“家常烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样，这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用，然后用蒜油烧鱼，最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常烧偏口鱼的做法步骤

• 1、主辅料：偏口鱼、蒜

• 2、把偏口鱼收拾干净。

• 3、热油，放入蒜瓣炒熟，盛出备用。

• 4、锅留底油，放入姜片炒香，放入偏口鱼。

• 5、烹入料酒、醋。

• 6、加适量酱油。

• 7、加适量水，烧制5分钟。

• 8、加盐、白糖调味

• 9、放入备用的蒜，烧制1分钟，即可关火。

• 10、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、炒蒜时，要用小火。
2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。