家常版炖偏口鱼怎么做好吃又简单
炖偏口鱼是用水炖偏口鱼，鱼的种类很多。所以做鱼的方法种类也很多。可以油炸，红烧，清蒸。今天我们和大家介绍的是炖，炖鱼的做法简单。注意出去银鱼腥味，可以多加点葱姜蒜，还有料酒，把鱼洗干净就可以炖了。鱼肉跟其他荤菜不一样，鱼吃多了可以变聪明，不会变胖。
主料
偏口鱼 ：1条辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
红干椒 ：适量
八角 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
五香粉 ：适量
醋 ：适量
具体步骤
1.偏口鱼去内胀清洗干净控水，两面割口，放适量盐五香粉腌制10分钟。
2.偏口鱼两面煎呈黄色
3.葱姜花椒蒜八角红干椒备好
4.热锅热油放适量葱姜八角蒜红干椒炒香
5.加适量生抽
6.把煎好的偏口鱼放锅里
7.加适量料酒醋清水盖锅盖炖留一点汤汁
8.偏口鱼炖好了关火
9.出锅洒点香菜可以享用了
1、偏口鱼煎之前锅里用姜擦鱼皮不破。
