偏口鱼的做法超级爽口，超好吃，口水要流了图解

偏口鱼的营养价值是很高的，含有丰富的蛋白质、微量元素。远远地就可以闻到带了汤汁的浓郁的味道，咬一口鱼肉，肉质很细腻，入口即化，真是让人有飘飘欲仙的感觉。老人小孩都爱吃，你是不是已经迫不及待了，快和小编一起试试吧。

主料

偏口鱼 ：700克

辅料

葱姜蒜 ：适量
玉米油 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量

详细步骤：

第一步

偏口鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用

第二步

鱼身划斜刀，好入味，鱼身抹盐和料酒腌制5分钟

第三步

葱姜切大片

第四步

锅中加入食用油（我用的玉米油没有特殊味道，不会抢了鱼的鲜味）将鱼先煎制一下定个型（避免炖煮时鱼身断裂）

第五步

将煎好的鱼取出备用，加入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮用锅中底油爆香.加入郫县豆瓣酱，糖翻炒

第六步

将鱼放锅内加入清水没过鱼身，再加入酱油，料酒，醋，盐大火烧开后转小火炖煮25分钟（炖煮时间可根据实际汤汁多少来定）

第七步

收汤，出锅，装盘（出锅时不小心把鱼弄断了，请忽略）