家常炖菜炖偏口鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这道炖偏口鱼是一道特别好吃的炖菜，鱼是很多人都不能抗拒的食物，一般的人都特别喜欢吃。所以鱼的制作方法也有很多种，比如有清蒸鱼、有油炸鱼、有片片鱼、有炖鱼汤……都是特别的好吃的。但是最好吃的还得是这道炖偏口鱼，所以快来学会吧。

主料

偏口鱼 ：2条

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
花椒面 ：适量
红辣椒 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
醋 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.偏口鱼清洗干净鱼划口

2.葱姜花椒八角红辣椒蒜备好

3.锅里放油加热放入偏口鱼煎

4.翻面煎

5.在翻面煎

6.煎好两条盛盘里

7.锅里放油加热放入葱姜花椒八角红辣椒翻炒

8.加入生抽翻炒

9.把煎好的鱼放锅里加适量花椒面料酒醋糖

10.加适量水莫过鱼

11.加适量盐盖锅盖焖会

12.留点汤汁关火

13.出锅盛盘可以吃了

烹饪技巧

煎鱼时候鱼两面沾点淀粉这样鱼不碎。炖的时候水开后在小火炖留点汤汁。