猪皮炖猪蹄的做法 猪皮炖猪蹄怎么做

“猪蹄美容养颜，猪皮也一样富含胶原蛋白，多吃对皮肤很好。
平时吃肉，一般不吃皮，扔了可惜，一般都留起来，多了的时候就处理一下做皮冻。但是皮冻吃多了也不是很喜欢吃，于是炖猪蹄时突然来了创意，放点猪皮进去，反正猪蹄上也那么多皮，多放点不知道会不会影响味道。
结果做出来居然是猪皮大受欢迎O(∩_∩)O~比较意外的收货，真是营养健康又省钱啊！！！！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪皮炖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄切小块，冷水下锅，水开，撇去浮沫，再煮3分钟。

• 2、出锅，用温水冲洗干净。

• 3、沥干水分。

• 4、准备好配料：姜、蒜、干辣椒、八角、甘草、干山楂、陈皮。

• 5、锅中热一点油，下白糖，中小火熬成棕红色。

• 6、下猪蹄翻炒上色、

• 7、配料出陈皮外，下锅炒香。

• 8、移至高压锅。

• 9、炒锅不洗，直接加水烧开。

• 10、开水倒入高压锅，加陈皮、料酒、醋、盐。

• 11、把肉皮下锅翻均匀，大火上汽转中小火15分钟。

• 12、排气后，开锅，如果还有汤，就转到炒锅收汁。