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炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做

炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做

经常做的一道清爽开胃凉拌菜,素鸡豆腐是干豆腐制作的小吃。含优质蛋白,低热低脂,更易为人体吸收,色泽美观,五香味浓

食材明细

主料
  • 素鸡豆腐 (1块)
  • 黄瓜 (1根)
  • 胡萝卜 (1段)
  • 花生米 (1/2碗)
辅料
  • 植物油 (适量)
  • 食盐 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 大蒜 (适量)
  • 大料 (适量)
  • 芝麻油 (适量)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

炝拌三丁的做法步骤

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第2张

    1、食材备齐,花生提前1小时放在水中浸泡

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第3张

    2、锅加水,加入1个八角,几粒花椒,少许盐,放入花生米,开后煮10分钟。捞出晾凉待用

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第4张

    3、素鸡豆腐先切条,在切成丁

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第5张

    4、黄瓜和胡萝卜切丁,胡萝卜焯烫一下

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第6张

    5、黄瓜和胡萝卜切丁,胡萝卜焯烫一下

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第7张

    6、将食材放在大碗内,加入盐,蒜末,芝麻油,淋入炸好的花椒油,翻拌均匀即可盛出装盘

  • 炝拌三丁的做法 炝拌三丁怎么做 第8张

    7、成品图

小窍门

花椒油用小火炸制,煮花生米不要用铁锅容易发黑