炝拌藕片的做法 炝拌藕片怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

炝拌藕片的做法步骤

• 1、藕洗净去皮切片儿。

• 2、锅中放水烧热，放入藕焯烫后，捞出放入凉水中。

• 3、把水分控干，放入盐、糖、白醋腌制一会儿。

• 4、放上蒜末，干辣椒切段儿。

• 5、锅中放油烧热，放入花椒。

• 6、油热后泼在干辣椒和蒜末上，放入生抽、花椒油调味。

• 7、拌匀后盛入盘中即可。

• 8、开动吧😋。