炝拌土豆的做法 【河北】炝拌土豆 炝拌土豆怎么做

“土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯。营养齐全，而且易为人体消化吸收，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
今天做的是用网格刀切成网格形状的，口味是酸辣的！非常好吃又简单省事还便宜的一道小菜！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炝拌土豆的做法步骤

• 1、土豆去皮洗干净

• 2、切成网格，用凉水冲洗去掉淀粉，再浸泡一会

• 3、锅做水开后焯一下

• 4、捞出过凉水冲洗

• 5、控干放入盆中，加盐，味精，少加点白糖

• 6、炒锅了放油，油热时放入干辣椒，炸出香味，把炸好的辣椒油马上浇在土豆上，放入麻椒

• 7、（正好有2个小红辣椒顺便放里了，可以不放）搅拌均匀，放入熟花生（剁碎了）

• 8、醋，花椒油少许，最后放入点香油，搅拌均匀

• 9、装盘

小窍门

土豆泡下水可以把多余的淀粉去掉！
辣椒可以根据自己适应程度增减！
熟花生没有可以不放！