炝拌黄豆三丁怎么做好吃又简单
主料
胡萝卜 ：1.5寸段黄瓜 ：半根
黄豆 ：2两
辅料
香油 ：1ml葱 ：少许
清水 ：适量
油 ：5ml
盐 ：1.5g
花椒粒 ：10来颗
具体步骤
1.准备材料:黄豆提前泡发好，用手捻去外皮，黄瓜、胡萝卜准备好，刷洗干净，胡萝卜切成与黄豆差不多大的丁，黄瓜切1.5cm大小的丁。
2.锅里坐水，水开后下入黄豆焯水。
3.黄豆焯5分钟后加入胡萝卜丁继续焯，大概2、3分钟后可以关火了。
4.葱，少量切末。
5.炒好的黄豆胡萝卜用笊篱捞出，放入容器，把黄瓜丁也放入，葱末放上面。
6.锅里倒油，加入花椒粒，小火煸香，不要高温煸糊了，产生反式脂肪酸。
7.铲子撇去花椒粒，把油浇在葱末上。加入盐、香油。
8.拌匀上桌啦。早餐就粥，十来分钟就消灭掉了，呵呵。
1、黄豆泡发充分后，用手捻去外皮，口感更好，好消化。2、黄豆一次不要吃太多，多了不易消化，可以和其它蔬菜类同拌，每次拌一顿的量。
