笋干菜蒸肉饼的做法 笋干菜蒸肉饼怎么做

“朋友寄了一些笋干菜，用来烧肉，那味道十足的棒，这次换了一种做法，用粤式蒸肉饼的方式来处理它。结果还是那么的好吃，因为之前换了一批饼干模具，蒸完之后就折腾了一下新模具，给肉饼换了个新面貌，看看，还不错吧？家有小宝宝的可以试试将平凡的菜肴换个造型，相信能让宝宝的眼前一亮，胃口大开的。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

笋干菜蒸肉饼的做法步骤

• 1、准备好前腿肉和笋干菜。

• 2、将猪肉剁成泥状。

• 3、剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。

• 4、笋干菜挤干水，剁成细末。

• 5、剁好的笋干菜拌入肉泥内。

• 6、加生粉顺时针搅至上劲，放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。

小窍门

肉饼不要用全瘦肉，瘦肉和肥肉的比例8：2口感更嫩滑；

笋干菜本身有咸味，所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。