腐乳烧鳕鱼的做法 腐乳烧鳕鱼怎么做

“这道菜肴的调味料主要用的是红腐乳汁，用红腐乳汁烧制菜肴，一是色泽好看；二是具有浓郁的腐乳酱香味。这道烧制的鳕鱼，因为用了红腐乳汁，所以就将其叫做“腐乳烧鳕鱼”。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

腐乳烧鳕鱼的做法步骤

• 1、主料：鳕鱼。

• 2、把鳕鱼收拾干净。

• 3、然后靠背部打斜刀。

• 4、热油，放入葱姜蒜炒香。

• 5、放入鳕鱼，旺火、烹入料酒。

• 6、加适量醋。

• 7、加适量红腐乳汁。

• 8、加入清水。

• 9、烧制5分钟。

• 10、把鱼翻面，加少许盐调味，再烧制2分钟。

• 11、旺火收汁，即可关火。

• 12、出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、因为腐乳汁有咸味，所以加盐时要尝一尝，避免过咸。
2、醋用自己喜欢的就可以，我用的是老醋。