葱烧鳕鱼的做法 葱烧鳕鱼怎么做

“鳕鱼除了丰富的蛋白质和低脂肪之外，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收，是老少皆宜的一种食用鱼类。
平时做得最多的就是清蒸鳕鱼、煎鳕鱼，这次换个做法，葱烧鳕鱼。浓郁的葱香味，软滑细嫩的鱼肉，不用下饭哦，一盘鱼直接干掉。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱烧鳕鱼的做法步骤

• 1、准备材料，鳕鱼段清水冲洗待用，姜切丝，小葱洗净切段。

• 2、鳕鱼切块，放料酒、盐抓匀腌渍十分钟。

• 3、提前调好料汁，碗中放2大勺臻品蚝油。

• 4、2大勺轻盐昆布酱油，3克白糖，一点清水调匀成料汁。

• 5、腌制后的鳕鱼块沥水，撒淀粉拌匀。

• 6、起锅放油，热锅冷油，放入鳕鱼块煎熟，盛出待用。

• 7、锅中再放适量的植物油，放入葱段姜丝炒出香味。

• 8、倒入刚才调好的料汁烧开。

• 9、放入煎好的鳕鱼块，颠炒几下，让酱汁沾满鱼块即可出锅。

• 10、软嫩的鳕鱼块，浓郁的葱香味，不用下饭，直接一盘子鱼吃掉。

小窍门

我用的鳕鱼是野生狭鳕鱼，是处理干净的鱼段，可以直接煎熟或蒸熟吃，也可以切成合适大小炒着吃。
料汁建议提前调好，否则炒菜的时候会手忙脚乱的。