腐乳叉烧排骨的做法 腐乳叉烧排骨怎么做

“从叉烧包的馅延展过来做的菜，腐乳叉烧酱为主味，做出来就是叉烧包里的肉馅的味道，我家小孩特别爱。这段时间冻得手各种皲裂，没做过包子之类的了，做这个还是可以的，不用出手揉面。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

腐乳叉烧排骨的做法步骤

• 1、排骨焯一下水。

• 2、夹出来待用。

• 3、热锅下少许油，放入排骨小火慢煎。

• 4、排骨表面焦黄时下入冰糖，炒融。

• 5、放入一块腐乳，一大勺叉烧酱，生抽，蚝油，老抽翻匀。

• 6、加入水，姜，烧开后转最小火慢慢。窝本来是想偷懒，炖入味后再放煮饭的电压力锅里蒸的，所以水放少了，后面不想蒸，又加了水。

• 7、半途想起来放鸡蛋，又塞了三颗下去。炖得排骨软烂合适收汁就可以了。

• 8、叉烧味，很美味。

小窍门

不需要另外加盐，腐乳叉烧酱酱油老抽等都含盐。