孜然炸鸡块的做法 孜然炸鸡块怎么做

“孩子喜欢吃的炸鸡块，趁着放假，赶紧做起来。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然炸鸡块的做法步骤

• 1、小肉鸡加凉水浸泡解冻。

• 2、解冻后洗净，去头、脖和爪，其他部位切成小块。

• 3、放盆里洗净。

• 4、控水后加盐、生抽、蚝油、料酒和黑胡椒粉。

• 5、搅拌均匀。

• 6、盖保鲜膜放腌制2小时，也可以放冰箱冷藏一晚上。

• 7、腌好后加适量的玉米淀粉。

• 8、拌匀。

• 9、热锅放适量的油，油温6成热，放入鸡块。

• 10、炸到表面微黄，捞出，一锅炸不完，可以匀成2锅炸。

• 11、全部捞出后，等油温升至8成热，倒入鸡块，复炸一遍。

• 12、炸至表面金黄，捞出放盆里，趁热撒上孜然，拌匀。

• 13、放盘子里，开吃。

小窍门

没有小肉鸡，可以用鸡腿或者鸡翅代替，但是不能用柴鸡。