干煎踏板鱼的做法 干煎踏板鱼怎么做

“踏板鱼也叫舌头鱼，肉质细腻、味道鲜美，营养丰富，价格亲民。是特别价廉物美的食材，刺少，小孩吃相对比较安全。做法也特别简单！”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干煎踏板鱼的做法步骤

• 1、所需食材：踏板鱼、葱、姜、盐、十三香。

• 2、踏板鱼去鳞去内脏清洗干净，把黑色皮那边的鱼皮撕掉。

• 3、在黑色皮这面欹花刀。

• 4、两面涂抹盐和十三香。

• 5、葱姜拍开。

• 6、用手捏一捏。

• 7、在鱼身上反复搓两分钟，腌制一两小时。

• 8、去掉葱姜，两面均匀涂抹面粉。

• 9、热锅热油，放入鱼中小火煎至两面金黄。

• 10、完成了。