美味的香煎踏板鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

踏板鱼 ：200

辅料

花椒粉 ：适量
葱姜水 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
生姜粉 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.踏板鱼洗净。

2.用手撕去颜色较深那一面的皮，较浅的一面刮去鳞片，去掉腮和肠胃，再用清水漂洗干净。

3.撒入少许花椒粉，生姜粉，葱花水，白酒一滴，适量盐，鸡精腌制两个小时。

4.控干踏板鱼的水分，不粘锅加少许油烧热，下入踏板鱼，不要翻动，煎至底面焦黄翻面，两面均煎金黄即可。

烹饪技巧

全程要用小火慢慢煎至。