浇汁踏板鱼怎么做好吃又简单
主料
踏板鱼 ：四条辅料
大葱 ：半根香菜 ：两根
粗盐 ：一小手指抓
料酒 ：两匙
普通酱油 ：两匙
花椒 ：8粒
海天味极鲜酱油 ：两匙
山西陈醋 ：半匙
绵白糖 ：小调料匙一匙
香油 ：点两滴
山楂 ：一个
玉米淀粉 ：一匙
水 ：多半碗
具体步骤
1. 将收拾好的踏板加粗盐，葱，姜丝，还有一个山楂，料酒，花椒淹10多分钟
2. 油锅烧热7，8成左右，把鱼除去调料放入锅中，小火煎至金黄
3. 在快要煎好的时候用装米饭的小碗调好汁备用，主要加精盐，海天酱油，玉米淀粉，白糖，少量醋，水，因为还想要煎鱼的脆劲就少沟些汁，盐淡够了就行，特别喜欢脆脆的尾巴！
4. 再额外准备葱沫，香菜沫，煎好鱼后沥去多余的油，改大火放入葱沫香菜沫，浇上汁收好，淋上香油出锅！
我只淹了10分钟，如果20分钟应该可以做成煎的，火要小火慢慢煎，不要常翻，会碎，另外有皮的那面先煎，这样不容易散，要时常活动活动炒锅，以免粘连
