家常香煎踏板鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

踏板鱼 ：800

辅料

椒盐蘸料 ：1碟
油 ：适量
其它调料 ：适量

具体步骤

1.冰鲜的踏板鱼化冻。鱼鳞刮掉，肚肠，腮清理干净。

2.加盐、料酒、黑胡椒粉、花椒水腌制入味。也可以在鱼身上打花刀。

3.腌制好的鱼，控干水份，洒些干面粉或者脆炸粉。

4.油锅加热。

5.将鱼整条放入煎炸。

6.到两边金黄。就可以了。

7.出锅以后切成一段段摆在盘子里。配一碟椒盐做蘸料。

8.也可以炸之前切开，之后再炸好上盘。效果也非常不错。

烹饪技巧

有些朋友吃踏板鱼要去掉鱼皮，我个人觉得不需要去掉，刮干净一些就可以。因为鱼皮有胶质和营养，撕掉就浪费了。