油炸鸡爪的做法 油炸鸡爪怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油炸鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪解冻洗净。

• 2、鸡爪从中间切成两半放入碗中加入葱、姜、料酒腌制。

• 3、碗口用保鲜膜封住腌制15分钟。

• 4、锅中倒入水放入花椒颗粒煮开。

• 5、水开后倒入腌制好的鸡爪和腌制用的葱姜料酒。

• 6、调制调料：辣椒面、盐、花椒面、孜然粉、味精。

• 7、捞出鸡爪，控干水分、拿餐厨纸巾擦干水分。

• 8、锅中倒入油烧开。

• 9、倒入鸡爪油炸，盖锅盖（防止油飞溅）。

• 10、油不蹦了再打开锅盖。

• 11、炸至金黄捞出。

• 12、撒入混合好的调料拌匀即可。