小菜

素鸡油豆腐卤鸡爪的做法素鸡油豆腐卤鸡爪怎么做

飘香香小菜 1.88W

素鸡油豆腐卤鸡爪的做法素鸡油豆腐卤鸡爪怎么做

食材明细

主料

鸡爪（适量）
素鸡（适量）
油豆腐 （适量）

辅料

姜（适量）
蒜（适量）
干辣椒 （适量）
冰糖（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
草果（适量）
香叶（适量）
花椒（适量）
孜然（适量）

调料

盐（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）

咸鲜（口味）
卤（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

素鸡油豆腐卤鸡爪的做法步骤

1、姜蒜辣椒和香料准备。
2、鸡爪剪去指甲洗净。
3、大小油豆腐、素鸡一段。
4、鸡爪冷水下锅焯水，冲洗干净。
5、鸡爪、素鸡、香料、姜蒜辣椒放入煮锅，加冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、适量水。
6、大的油豆腐对半切开。
7、油豆腐放入锅中，烧煮半个小时，关火再焖一个小时。
8、素鸡切片，和其他卤味一起盛出。

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