香卤鸡爪的做法 香卤鸡爪怎么做

“一道下酒小菜~卤鸡爪，小聚时大家都抢着吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香卤鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪清洗干净。

• 2、放入开水中煮2分钟，水中加入花椒去腥增香。

• 3、葱切段，姜和蒜切片。

• 4、起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜、八角和冰糖。

• 5、放入郫县豆瓣酱和甜面酱，翻炒。

• 6、放入鸡爪，淋入酱油。

• 7、翻炒上色。

• 8、加入清水，水量与食材持平。

• 9、大火烧开转中小火卤制。

• 10、期间翻拌几次，以免糊锅底。

• 11、直到鸡爪熟透软烂。

• 12、大火收汁即可关火出锅。

• 13、不错的下酒小菜。