卤鸡爪的做法 卤鸡爪怎么做

“简单上手的美味卤鸡爪，适合夏天的一道卤菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卤鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪洗净，剪掉指甲。

• 2、锅里水烧热，加入鸡爪，料酒，撇去浮沫，将鸡爪捞出。

• 3、起锅烧油加入，放入冰糖炒至融化，然后加入所有的调料炒香，加水加料酒烧开，将鸡爪放入烧开水中，加入老抽味极鲜盐，煮二十五分钟，捞出。

• 4、成品出锅。

小窍门

鸡爪煮的时间可根据自己想要的口感随意调整，想要吃软趴脱骨的状态，第三步可冷水下锅。