蚝油虎皮鸡爪的做法 蚝油虎皮鸡爪怎么做

“美味的下酒菜。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蚝油虎皮鸡爪的做法步骤

• 1、鸡爪剪去指甲，洗净，焯水备用。

• 2、鸡爪放厨房纸上吸干水分。放油锅炸制（盖上锅盖，避免烫伤）

• 3、炸到鸡爪呈虎皮状即可。

• 4、锅里放热水，放料酒，酱油，生抽，蚝油，葱姜，花椒，大料，白芷，盐，冰糖少许。

• 5、放入炸好的鸡爪卤制鸡爪。

• 6、开大火煮开，改小火卤制到鸡爪熟透，汤汁浓稠即可。

• 7、蚝油虎皮鸡爪。