红烧排骨卤蛋的做法 红烧排骨卤蛋怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧排骨卤蛋的做法步骤

• 1、排骨冷水下锅焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。

• 2、鸡蛋冷水下锅煮熟备用。

• 3、煮好的鸡蛋剥壳，用刀轻轻在鸡蛋面上划几刀。

• 4、生姜切片，蒜头剥去皮衣。

• 5、砂锅加热爆香姜片和蒜头。

• 6、放入排骨翻炒炒干水份。

• 7、加入生抽，少许盐。

• 8、加入适量的清水。

• 9、放入鸡蛋。

• 10、大火煮开转小火，煲1个半小时。

• 11、1个半小时后排骨和鸡蛋基本已入味，汤汁有点多的话可以大火收一下汁即可。

• 12、龙胆。

• 13、成品。