香酥猪蹄的做法 香酥猪蹄怎么做

“如果你爱吃猪蹄，又怕油腻，那么这款香酥猪蹄推荐给你。这一款居家猪蹄步聚简单，用时少，相信适合忙碌却又追求品质的你。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥猪蹄的做法步骤

• 1、将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。

• 2、配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）

• 3、将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。

• 4、待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。

• 5、完成

小窍门

1、入烤盘的时候，建议有皮皮的面朝上，这样不至于把皮烤糊。

2、最后入烤箱烤制可以去除一些油脂，这样的猪蹄更爽口。