香菇焖猪蹄的做法 香菇焖猪蹄怎么做

“感觉香菇和哪种食物搭在一起都特别的香，无论是炖汤，还是炒食，焖炖煮都合味道。锅在工作的时候，总是飘出阵阵香气，整得人家都想掀盖来尝尝了哈。
这是电饭锅版的哦，用高压锅或是砂锅都可，时间要看锅具来变。
食材：猪蹄1000克、香菇50克、红枣20克

配料：京葱50克、姜20克、花椒15粒、李锦记秘制红烧汁30克、老抽10克、料酒20克、冰糖20克、盐4克，水400-450克”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇焖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄洗好剁块。

• 2、备好香菇和红枣，香菇用清水泡开。

• 3、切好姜片，葱片，花椒15粒。

• 4、锅中加入姜葱二三片，加入花椒粒。煮开。

• 5、加入猪蹄大火煮5分钟后捞出去细毛，温水冲洗干净。

• 6、放入铁釜内胆中，加入姜葱、香菇、红枣。

• 7、加入冰糖和酱油、料酒。

• 8、加入清水。大约450克水。我加了400克，焖了1小时，剩下的汤汁不多。水量可以沫面。

• 9、通电，按烹饪，蒸煮。时间为1.10小时。

• 10、时间到美味即成。撒些香菜或蒜叶末。

• 11、味道刚刚好啊，甜度还是咸度都合了家人口味。

小窍门

1、猪蹄在姜葱水中加入花椒，可以去腥提味。

2、喜欢五香之类的可以放些八角香味。

3、香菇可换为其他蔬菜食材。