家常酱爆鸡丁盖饭怎么做好吃又简单
随着科学技术的发展，这会在不断的前进，人们的生活节奏也变得越来越快，于是一些快餐成为了人们加班加点工作时的选择。但是现在食品安全问题日趋严重，不如自己在家里做来得安全干净。这道酱爆鸡丁盖饭，简单方便，口感醇香浓厚，酱汁饱满，是一道不错的快捷方便的主食。
主料
米饭 ：1碗黄瓜 ：1根
鸡腿 ：1个
辅料
食用油 ：适量甜面酱 ：1勺
料酒 ：10ml
葱末 ：5
蒜末 ：3
胡椒粉 ：0.5g
淀粉 ：1
生抽酱油 ：2勺
盐 ：1
姜末 ：5
具体步骤
1.鸡腿踢到鸡骨头，然后切丁
2.放入盐，料酒，食用油和少许打发抓均匀腌10分钟
3.黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切碎
4.准备碗放入一勺甜面酱
5.然后在加入2勺生抽酱油，1克糖，少许盐，胡椒粉和调料水搅匀
6.锅中放适量食用油，油热下入黄瓜丁过下油，片刻捞出
7.随后倒入码好味鸡丁爆炒段生捞岀
8.洗净锅放少许油，热锅凉油煸香葱姜蒜末
9.在倒入调好碗汁
10.小火炒出酱香味，大约3-5分钟这样生酱味被炒岀去了很香
11.然后倒回鸡丁和黄瓜丁
12.爆火快速翻炒酱汁均匀裹上即可
13.提前焖熟米饭装入碗中压实，倒扣盘子一边
14.趁热把炒好酱爆鸡丁浇饭上，一盘酱爆鸡丁盖饭端上餐桌了
提示:选购新鲜鸡腿，踢到鸡骨去小丁，放料酒，盐，油和淀粉抓匀腌10分钟，用过油段生备用，其它食材备齐，快手菜。
