蟹籽酱烧豆腐的做法 蟹籽酱烧豆腐怎么做

“蟹籽酱，是我们当地的一个特产，鲜香但不咸，是用海蟹的籽和部分蟹做成的，蟹泥细腻幼滑，生食炒食都十分不错。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蟹籽酱烧豆腐的做法步骤

• 1、将豆腐切成大片后改刀成三角形。

• 2、锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄。

• 3、将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱。

• 4、与豆腐混合炒出香味。

• 5、加入适量水，烧煮入味。

• 6、勾入少许水淀粉。

• 7、加葱花出锅。

小窍门

1、蟹籽酱有盐份，所以豆腐不用再盐。
2、豆腐不吸油，所以煎时不要放太多油。