酱烧臭豆腐的做法 酱烧臭豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱烧臭豆腐的做法步骤

• 1、臭豆腐油中炸一下，稍微泛黄就捞出。

• 2、锅中加油，放入葱花，放入肉末煽散，加入柱候酱和豆瓣酱煽香，加水200g，加入调料，加入臭豆腐，烧开后转小火。

• 3、小火闷烧10分钟，汤汁略收干，勾荧，淋麻油出锅。

小窍门

臭豆腐油炸不要太老，以免口感偏硬;成品汤汁略多不能完全收千，至少要有50%左右汤汁。