肉末酱烧豆腐的做法 肉末酱烧豆腐怎么做

“豆腐不仅食材天然健康，而且做法多种多样，炒、煮、煎、炸、蒸。。。。用它做菜，口味即可浓也可淡，重要的是它几乎和所有食材都百搭，它本身平淡无味，但能充分的吸收其它配菜的味道变得更有滋味。这道“肉末酱烧豆腐”是我家人最喜欢的豆腐的做法，豆腐与肉末搭配在一起是植物蛋白和动物蛋白营养相互，不仅口感好，而且营养翻倍。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末酱烧豆腐的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、热锅凉油，放入肉末和姜末进去爆香；

• 3、肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；

• 4、再加入大酱翻炒均匀；

• 5、加入适量的水炖煮；

• 6、将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；

• 7、再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；

• 8、加入适量的盐调味；

• 9、再加入水淀粉勾芡，收浓稠即可，盛入盘中。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥；
2.豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐；
3.加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟；
4.最后加入水淀粉勾芡。