酱烧千叶豆腐的做法 酱烧千叶豆腐怎么做
“千页豆腐,不仅具有独特的Q弹爽脆的口感,而且还具有超强的汤汁吸收能力,很容易入味,适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临,女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己,为了更快了让自己瘦下来,那吃的方面一定要注意。豆制品不仅营养好,还是很好的减肥食品,女人不仅能解馋还能保持自己的苗条,何乐不为呢?
我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来,再用它来炒酱(这步很关键哟,它能让酱味更香更浓),再加入多孔的千页豆腐进去翻炒,这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁,软嫩中又有着Q弹韧性十足,吃起来当真不是肉肉,胜似肉肉,非常入味鲜美,是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍,万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份,因此这道菜就加了一点猪五花肉,目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酱烧千叶豆腐的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油,放入五花肉片进去煸炒;
3、煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒;
4、爆香后加入少许料酒和生抽翻炒,帮助去腥;
5、再加入黄豆酱进去翻炒(记住哟,酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香,而且帮助去除肉的油腻);
6、翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒;
7、加入少许水进去焖煮两分钟;
8、再加入适量的盐调味;
9、放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。
10、端上桌了。
小窍门
1.五花肉要微微煸炒出油;2.记住重点哟,黄豆酱煸炒过后更香更浓,还帮助能去除肉的油腻;3.放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色,可以看个人口味增减。