香辣鱼头煲的做法 香辣鱼头煲怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣鱼头煲的做法步骤

• 1、将鱼头洗干净，切块

• 2、用姜，料酒，少许酱油腌制

• 3、姜切丝，蒜整个剥皮，辣椒切丁，戴用

• 4、把腌制好的鱼头加入淀粉，搅拌均匀

• 5、平底锅下油，待油8成热的时候，把鱼头放入锅中，煎至金黄色，夹起

• 6、砂锅小火烧干，倒入煎鱼剩的油，把姜，蒜头，辣椒倒入锅中炒

• 7、待炒出蒜香味了，把煎好的鱼头倒入砂锅中，倒入料酒，酱油。闷煮15分钟，待汁收干了，底有点焦了，关火，即可