香辣烤鱼头的做法 香辣烤鱼头怎么做

食材明细

• 超辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香辣烤鱼头的做法步骤

• 1、鱼头去掉腮，清洗干净，中间剖开，不要切断。

• 2、鱼头放入盆中，加入3克盐。

• 3、加入料酒，搓揉腌制15分钟。

• 4、青椒洗净，切丁。

• 5、把青椒放入碗中，加入盐1克。

• 6、加入生抽。

• 7、加入油5克，搅拌均匀备用。

• 8、土豆去皮洗干净，切薄片。

• 9、把土豆片放入碗中，加入盐1克。

• 10、加入胡椒粉。

• 11、加入油2克。

• 12、翻拌均匀，备用。

• 13、烤盘，铺上锡纸。

• 14、把鱼头，放入烤盘。

• 15、把调好的青椒料汁，淋上。

• 16、放入烤箱200度，烤10分钟，要预热的烤箱，提前预热（烤箱温度，按自家烤箱脾气，特定）。

• 17、时间到取出，铺上土豆片。

• 18、再次放入烤箱，同样的温度，烤30分钟。

• 19、把葱，蒜，小米辣洗干净，切丁。

• 20、鱼烤好取出，洒上葱，备用。

• 21、热锅起油。

• 22、加入蒜和小米辣。

• 23、用铲子翻炒爆香，滚热后，关火。

• 24、把热油，淋在烤鱼上，即可。

• 25、上桌即可开吃！