香酥炸肝尖的做法 香酥炸肝尖怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥炸肝尖的做法步骤

• 1、猪肝切厚片加入盐，味精，胡椒粉，香油腌渍一小会，打入鸡蛋一个抓均匀。

• 2、加入淀粉挂糊。

• 3、油烧至7成热将猪肝逐片下入，炸熟即可。

小窍门

做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油，这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了，这样猪肝会很嫩的！