香酥炸虾的做法 香酥炸虾怎么做

“金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富，追剧小零食必备。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥炸虾的做法步骤

• 1、虾去壳，尾巴留着。

• 2、背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。

• 3、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。

• 4、准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用。

• 5、虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠。

• 6、起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可。

• 7、炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱。

小窍门

炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！