熘肝尖的做法 好吃下饭的熘肝尖 熘肝尖怎么做

“猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些，猪肝还可以预防肝炎等多种疾病，而且是老少皆宜的饮食佳品，今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖，喜欢的看看：”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

熘肝尖的做法步骤

• 1、将尖椒和胡萝卜切好备用。

• 2、猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。

• 3、加入适量淀粉，上浆拌匀。

• 4、拌好的状态。

• 5、锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。

• 6、然后捞出控油装盘。

• 7、葱姜蒜切好备用。

• 8、碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。

• 9、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。

• 10、加猪肝炒。

• 11、淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。

小窍门

猪肝滑油的时候油温不要太高，避免发硬。淀粉不要放太多。