熘肝尖的做法 熘肝尖怎么做

“家常酒菜，熘肝尖跟炒肝尖差不多，熘肝尖要加点水淀粉勾芡。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

熘肝尖的做法步骤

• 1、猪肝切片，放淀粉上浆。

• 2、大蒜切末备用。

• 3、烧热油，猪肝放油锅里过油。

• 4、猪肝炒到八分熟捞出控油。

• 5、锅里留少许底油，葱姜末炝锅，放料酒，酱油，醋，白糖，少许盐炒香。

• 6、放猪肝翻炒，将猪肝炒熟，淋少许水淀粉勾芡。出锅前撒蒜末即可。

• 7、熘肝尖。