关于压烂的餐饮精选

半个小时左右。牛腩在炖制前，需要清洗干净，炖煮之前在锅中先炒一下有利于牛腩入味。牛腩一般指牛带有筋、肉的肉块，位于牛腹部，吃起来有嚼劲，用来红烧很不错。牛腩可以做麻辣牛腩、风味牛腩煲、咖喱牛腩饭、西红柿牛腩汤等...

肘子焯水一遍，再放入锅中煸炒然后再炖煮，这样可以使肘子在炖煮时更好入味。若是没有高压锅，可以用砂锅或铁锅代替。使用砂锅炖煮肘子，大约需要煮上两到三个小时，熬煮时火候不宜过大，使用中小火即可。煮熟的肘子存放时，要放入...

10-25分钟。用高压锅煮莲藕的水量要没过莲藕身，以免莲藕受热不均。用高压锅煮莲藕的时间不宜过久，以免食材煮的过于软烂，影响莲藕的口感和美观。莲藕可以直接煮，也可以同玉米、胡萝卜、排骨等其他食材一起煮，口味会更加丰...

不能。肘子指的是猪腿与猪身连接的部位，此处肉质比较肥厚而且还有蹄筋的存在，只使用高压锅炖煮15分钟很难使其炖的软烂。虽然高压锅可以缩短肘子炖煮的时间，但也需要25分钟左右，若是使用炖锅、铁锅等炖煮的话，需要1个小时...

三十分钟左右。猪脚处理的时候，可以用火烤其表面，面将残留的猪毛去除。猪脚的指甲也需要去除，可以先焯水后再去除较为容易。猪肉炖煮的时候，可以添加姜片和料酒去腥。高压锅在打开前，要先将其内部的气体排出，再打开锅盖。不...

35分钟左右。炖牛腩经过高压锅的压制可以有效的缩短炖煮的时间，而且炖煮好的牛腩也会比较软烂，食用起来更加方便省力，但焖煮的时间也不宜过长会导致牛腩焖烂，筷子也无法夹起的地步。高压锅除了可以炖牛腩，也可以制作红烧肉...

““苏菜”中的“烂糊”也叫做“肉丝烂糊”。此菜，源自江淮河上民间船菜的一道不起眼的小炒，但其味道好，已流传了上百年。“苏菜”被列为中国八大菜系之后，特把此菜“烂糊”收列为最具地域特色的一道另类小炒的代表之作。...

食材明细主料面粉（500g）辅料土豆（4个）豆角（300g）原味（口味）未知（难度）拌烂的做法步骤1、土豆切块。2、豆角切块。3、面粉土豆搅匀。4、放到蒸锅蒸半小时。5、晾十分钟。6、倒少许油爆炒。...

“做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。”食材明细主料土豆（适量）面粉（适量）辅料小葱（适量）十三香（适量）五香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）拨烂子的做法步骤1、找这样一个平的大盘子，里面先均匀的铺上一层白面，如果...

二十分钟左右。煮牛肚时，可以加入八角、桂皮、黑胡椒、糖、姜片。牛肚清洗时，可以将其放入盐水中浸泡十五分钟，在用手搓洗干净。清洗干净的牛肚用在热水中过一下，去除腥味。高压锅压好后，要等锅内的气体完全排开才能揭锅盖...

30分钟。高压锅炖肘子需要的时间相对会短一点，也可以用普通锅炖肘子，但是需要的时间会比较长1小时左右的时间才可以。购买肘子的时候需要看一下肘子的颜色，新鲜的肘子是白淡黄色的；可以摸一下肘子的表面，新鲜的肘子摸起来...

10-15分钟。使用高压锅煮五花肉时，将五花肉清洗干净，冷水下锅，锅中上汽后煮10-15分钟即可。使用高压锅炖五花肉的时间不宜过长，以免将五花肉炖的过于软烂，吃起来影响口感和美观。煮好的五花肉，可以放凉后，切成片，搭配酱汁一起...

10-15分钟。高压锅比普通锅更快速的将黄豆焖得软烂。值得注意的是，虽然高压锅的功力很强大，但是黄豆也要先用清水泡发30分钟。除此之外，放入锅中焖煮的时候要注意黄豆和水的比例，1杯黄豆要加3杯水，这样煮出来的黄豆口感才...

15-20分钟。高压锅压米粉肉比普通的锅更快熟，最节省时间的做法是先将高压锅内的水烧开再放米粉肉，再用中火蒸十五分钟左右五花肉就能被热力完全渗入煮熟。蒸煮时间不足肉会很油腻，吃起来口感干不糯。米粉肉中的肉应切成...

40-60分钟。电压力锅可以精准的把控火候，且操作便捷，比传统的高压锅使用时安全性有所增加。用电压力锅炖肘子前可以把肘子先焯个水去腥，再进行炖煮。用电压力锅炖肘子虽然方便，但也要注意量度，不要超过锅内刻度上限，以免发...

半个小时。用高压锅压猪肘子熟得很快，一般高压锅上汽后继续煮半个小时就能软烂，可以根据猪肘子的大小来增减时间，若想要口感更烂一点，可以再煮久一点。在压猪肘子之前可以用生姜、大葱和花椒煮一下去味，这样做出来的猪肘子...

一个小时左右。红烧猪头肉的时候，放入一指深的水，冰糖，盐，老抽和蒜。猪头肉洗净后放入凉水锅中烫至变色后放入高压锅中，大火至熟后转小火慢炖即可。注意炖时高压锅汽笛声响起即为熟。猪头肉了切成小块再炖，能使肉更烂一些，炖...

五分钟左右。高压锅可以将食物加热到100摄氏度以上，放入高压锅中的食材极易变熟。白萝卜是日常生活中非常常见的蔬菜，它在烹饪时容易变熟，白萝卜的烹饪方法很多，除了用高压锅炖煮外，还可以用蒸锅隔水蒸制、还可以直接用水...

30-40分钟。高压锅炖肘子等开锅后，把高压锅盖子盖上，调成中火煮30分钟左右一般就可以烂，若想更炖的更烂一点可以再多炖十几分钟。建议再炖肘子之前一定要将肘子过水，不仅可以去除多余的血水，还能起到去腥的效果，焯水过程建...

不得不说现在很多厨房用具的出现让我们在烹饪的时候减少了不少的麻烦，就比如说电压力锅。有了它，我们平时在炖肉的时候就再也不用因为菜糊了要一直看着了。不过大家知道电压力锅炖肉怎么做好吃吗?下面就让小编来为大家...

20-30分钟。用水泡过的红豆20分钟就可以煮烂，而没泡过的红豆需要30分钟及以上，煮的火力大小也会影响煮的时长，若想要早点煮好，需要提前将红豆浸泡在水中，在将红豆浸泡过后，只要20分钟就可以用高压锅煮烂，非常松软。...

5-10分钟。主要根据切好的冬瓜的薄厚程度适当的增减时间，若是薄片冬瓜则炖煮的时间比较短，若是长时间的炖煮会使得冬瓜炖化在汤汁中，甚至不好夹取。若是炖煮的时间短了，冬瓜嚼起来就会偏硬。冬瓜可以炖汤使用，也可以炒制成...

20分钟左右。因为高压锅内部压强比较高，所以用高压锅蒸肉是很快的，而且用高压锅蒸肉可以让蒸出来的肉更加软烂，更适合老人和小孩吃。在用高压锅蒸扣肉的时候，可以用保鲜膜代替碗，而且保鲜膜上可以扎几个孔，防止水蒸气倒流影...

30-40分钟。用高压锅炖肘子，一般30-40分钟就炖烂了，若是用普通的煮锅炖的话，则需要1-2个小时才可以炖烂。炖肘子之前是要焯水的，需要加入适量的胡椒、八角、料酒，这样可以减轻猪肉的腥味，另外，炖煮时，锅中的清水要没过肘子，防...

今天给大家来讲一下老姜吧，老姜是我们日常生活中常见的食材，它不仅仅可以作为炒菜去腥的调料，还可以用于药疗，例如可以煮红糖姜水喝。老姜的用处有这么多，相信很多人家里都会常备着，是时候告诉大家老姜的做法和食用的注意事...