茄子烧豆腐的做法 茄子烧豆腐怎么做

“茄子营养丰富，深受主妇们喜爱，做法也是变化多端，不过这茄子和豆腐一起烧我还是第一次。两个不搭边的食材混烧是啥滋味，做的过程总是有点忐忑的，不过定论是蛮好吃的一个菜。茄子、豆腐柔韧入味，而且用先腌后烧的方法来处理茄子，既让茄子美味，也大大减少了茄子所吸收的油脂，可谓一举两得。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子烧豆腐的做法步骤

• 1、茄子蒜瓣洗净。

• 2、茄子切成条状，加盐拌匀腌制10分钟后挤去水分。蒜瓣压扁切碎。

• 3、北豆腐也切成条状。

• 4、不粘锅放油，放入豆腐两面煎黄。

• 5、炒锅热锅冷油，下入蒜末煸香，放入茄子煎炒至软。

• 6、放入豆腐，加盐、料酒、生抽炒匀，加少许水烧煮入味。

• 7、水分烧干，撒入葱花。

• 8、味道不错。