青蒜炒羊肝的做法 青蒜炒羊肝怎么做

“1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；
2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；
3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青蒜炒羊肝的做法步骤

• 1、羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片。

• 2、青蒜洗净切段.

• 3、锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。

• 4、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒.

• 5、加料酒煸匀，闷煮5分钟.

• 6、放下青蒜煸炒.

• 7、待青蒜发蔫，加盐，糖

• 8、加适量鲜抽。

• 9、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。

小窍门

1.羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜欢辣的，加些辣油。