猪肝炒青椒的做法 猪肝炒青椒怎么做

“我们一家都爱吃猪肝，炒的炸的卤的熏干的煮汤的怎么做都好吃
补肝明目，养血。加入青椒一起炒可以提味，减少腥味，但是做猪肝一定要把它里面的血水弄得干净！！猪肝不认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾，还可以导致癌变而致命！
！！一定要洗的干净！！我一般是泡在盐水里1-2个小时要是赶时间就切片了泡一泡”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪肝炒青椒的做法步骤

• 1、猪肝切片泡水后沥干加适量的盐

• 2、加一点醋

• 3、加料酒

• 4、加生粉

• 5、腌制好备用把青椒切成小块姜大蒜切小条

• 6、锅里加油快冒烟的时候加入姜

• 7、加入大蒜

• 8、加入猪肝翻炒（天黑了厨房光线很暗看不太清楚）

• 9、猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒

• 10、倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了

小窍门

加醋和料酒是为了去腥味的

这种做法做出来的猪肝比较老

喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦

我比较喜欢吃老猪肝所以炒的这种

下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜

o(∩_∩)o