香煎无骨鸡腿的做法 香煎无骨鸡腿，完美形状煎制，鸡皮酥脆，鸡肉滑嫩，孩子超爱吃。 香煎无骨鸡腿怎么做

“今天这款配方超级简单，只要注意别煎焦了就不会失败哦，其实原配方是不浸盐水和腌制的，直接煎出鸡腿的本味，也是蛮香的，但家里孩子说有点淡，所以有了腌制的步骤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎无骨鸡腿的做法步骤

• 1、先取水1000克，加入盐10克、糖5克、生姜3片、料酒10克，搅拌均匀，琵琶鸡腿肉2块清洗干净后浸在水里。

• 2、密封放冰箱冷藏，至少浸个6小时。

• 3、取出浸好的鸡腿，用厨房纸吸干鸡腿表面的水分。

• 4、剃掉骨头和多余的鸡油，注意不要割破鸡皮。

• 5、鸡肉的两面撒一点盐和现磨的黑胡椒备用。

• 6、不粘锅里放一点点的油，先煎鸡皮那一面。

• 7、取一张铝箔纸垫着压一盆水，这样煎出来的鸡肉会很平整哦。

• 8、全程小火煎制，每2分钟翻个面，每次记得都要压铝箔纸和水哦，出来的成品会很漂亮。

• 9、在第二次煎鸡皮那一面的时候，在鸡肉表面撒一层盐和黑胡椒，放心不会很咸的、味道应会正好，差不多煎10分钟左右就熟了。

• 10、鸡皮看上去金黄焦脆，用筷子戳进去后没有红色血水就是熟透了。

• 11、香煎无骨鸡腿完成O(∩_∩)O哈哈~

• 12、超级的嫩滑多汁，太好吃了^_^

• 13、看看焦脆金黄的鸡皮，流下来的汁水，食欲大增啊。

小窍门

如果赶时间的话，第一步不浸盐水腌制的话也行。在煎的时候，记得盐再多加一些，味道也会不错哦。