无骨鸡腿排怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.鸡腿 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒 ：适量
B.酱油 ：适量
水 ：适量
糖 ：适量
味精 ：5
料理米酒 ：80

辅料

具体步骤

1. 葱及姜拍碎；鸡腿洗净备用。

2. 取一锅，倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。

3. 将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中，煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥干油脂，放凉后去骨。

4. 热油锅，放入作法3的鸡腿肉，以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥干油脂。

5. 于作法4的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。