茶香煎鸡腿怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

大鸡腿 ：1只
柠檬 ：2片
金骏眉（红茶） ：1包
红椒碎 ：少许

辅料

料酒 ：1汤勺
盐 ：1匙
糖 ：1匙
生抽 ：1汤勺

具体步骤

1. 金骏眉（红茶）滚水泡开。

2. 鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。

3. 倒入泡好的金骏眉（红茶）茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。

4. 浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。

5. 平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。

6. 翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。

7. 锅中倒入金骏眉（红茶）茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。

烹饪技巧

1、鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味；　　2、煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。3、红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。