瓜皮拌凉粉的做法 瓜皮拌凉粉怎么做

“现在的物价涨得厉害，可我家的生活费并没有明显的上涨，只能说明俺是个会过日子的家庭主妇，就像这西瓜皮就从来没丢弃过，做了不少的美食。其实西瓜皮还真是个好东西，在中医上讲这瓜皮叫“西瓜翠衣”这名字不但好听，功效还好，消暑利尿，清热消肿，连着外面的绿色皮一起吃对舌苔厚重的人比较好，但口感稍差点，有点硬，粗，不过蛮脆的，今天这个为了口感好点，把外面的皮去了和绿豆粉搭在一起是又嫩又脆啊！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

瓜皮拌凉粉的做法步骤

• 1、西瓜皮刨去皮，里面的红囊洗净待用。

• 2、.绿豆粉过一遍凉开水切成小块。

• 3、西瓜皮片成小块加盐抓匀腌制十分钟挤干水分放在绿豆粉上。

• 4、辣油，蒜末，酱油，醋，白糖根据自己家的口感调成汁。

• 5、加入绿豆粉和西瓜皮上淋上香油拌匀。

• 6、酸辣爽脆的瓜皮拌凉粉就做好了！

小窍门

小贴士：

1.对口感要求不高的可以连外面的皮一起吃营养更好。

2.西瓜皮先腌制可以更脆，而且加入调料后不再会出水。