酸椒鱼片的做法 酸椒鱼片怎么做

“酸椒鱼片”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 溜 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸椒鱼片的做法步骤

• 1、鱼片片，用鸡蛋清抓均，金针菇焯水垫盘底备用，
• 2、蒜姜剁末，炒锅放入50克底油，小火把姜蒜末炒香盛出放入小碗中，加入50克黄灯笼辣椒酱，和15克蒸鱼豉油，搅拌均匀。
• 3、锅内放入水，大火烧开，改小火，把鱼片放入锅内用小火汆熟，捞起控干水，放到垫有金针菇的盘中，最后淋上事先调好的辣椒酱即可。